Recept dana – Jesen na tanjiru

• 100 g kestena

• so i biber

• temeljac

• bijelo vino

Priprema:

Nasjeckati luk i prepržiti na maslinovom ulju. Dodati rižu i lagano je zastakliti. Doliti decilitar bijelog vina i pričekati da ispari alkohol. Ubaciti kockice bundeve i prethodno pripremljeni i očišćeni kesten. Podlijevati postepeno temeljcem dok se kuha. Posoliti i pobiberiti. Na kraju umiješati maslac i posuti sirom. Savjet: Zbog većeg obima, bundeve se najčešće prodaju rezane. Njih je i najlakše kupovati jer vidimo je li mesnata unutrašnjost sočna i izrazito žute ili narandžaste boje. Bilo da je kuhana, pečena, kao pire, u juhi i u rižotu, kao pita ili nadjev, bundeva uvijek očarava finoćom okusa i bojom. Sada je vrijeme da bude često na vašoj trpezi.