(VIDEO) Recept dana: Danas napravite pogačice sa sirom po bakinom receptu!

Foto: željka Gulan/Gastro.hr

Pogačice ili prutići sa sirom

U tom smjeru ide i današnji recept. Njega se svi sjećate. Radile su ga mame i bake (možda i tate i djedovi), a radi se o poznatim prutićima sa sirom, posutim kimom. No, da bude drugačije – uzmite modlice u ruke i napravite krugove. Dobit ćete potpuno novu i drugačiju grickalicu. Ali to je ona koju svi poznajete, skužit ćete po okusu.

Za pogačice ili prutiće potrebno vam je:

  • 400 g glatkog brašna (300 za smjesu i 100 sa strane)
  • 250 g svježeg sira
  • 250 g maslaca (može i margarin)
  • 1 žumanjak i 1 cijelo jaje (samo za premazivanje)
  • sezam, kim
  • prstohvat soli (možda i dva)
  • okrugli kalup (nešto manji od onog za krafne, a možete i sa čašom).

Postupak pripreme:

Od 250 g maslaca oduzmite prst i stavite sa strane.
Umijesite tijesto od 300 g brašna, sira i maslaca, ako se i dalje bude lijepilo dodajte još brašna. Razvaljajte tijesto i premažite ga otopljenim maslacem koji ste odvojili.
Preklopite. Premažite ponovno. Preklopite. Stavite u frižider na sat vremena, prenosi Gastro.hr

Kada je tijesto odmorilo ponovno ga razvaljati – ne pretanko. Vaditi pogačice kalupima i slagati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.

Premazati razmućenim jajetom i žumanjkom, posuti sezamom ili kimom i peći u pećnici na 190 stepeni 12-15 minuta.

Dobar tek!