(VIDEO) Recept dana: Fantastični cannelloni s piletinom i šumskim gljivama

Foto: Ilustracija

Piletina i tjestenina uvijek su dobar izbor za ručak!

Piletina i tjestenina oduvijek su bile najbolje prijateljice tvog nepca, a kad im pridružiš šumske gljive – dobit ćeš trojstvo oduševljava.

Ovaj put napravite mali odmak od klasične tjestenine poput špageta ili penna i odlučite se za cannellone – velike trube. Napunite ih mljevenim pilećim mesom i šumskim gljivama, sve zalij bešamelom i pospi parmezanom.

Sastojci:

  • 4 kašike maslinova ulja
  • 2 režnja češnjaka, zdrobljena
  • crveni luk, sitno nasjeckan
  • 200 g šumskih gljiva, narezanih
  • 350 g mljevenog pilećeg mesa
  • 100 g pršuta, narezanog na kockice
  • 150 ml vina
  • 200 g sjeckane rajčice
  • svježi bosiljak
  • 2 kašike pirea od rajčice
  • sol
  • papar
  • 10-12 cannellona
  • maslac (za namašćivanje)
  • 85 g svjež ribanog parmezana
  • bešamel umak

Priprema:

Zagrijati maslinovu ulje u tavi. Dodati luk, češnjak i gljive te pirjati na laganoj vatri, uz često miješanje, 8-10 minuta. Dodati meso, pršut i nastaviti miješati i pirjati još 15 minuta.

Dodati vino, sjeckane rajčice, bosiljak i pire od paradajza te kuhati 5 minuta.
Začiniti solju i paprom, zatim poklopiti i kuhati na laganoj vatri pola sata. Otklopiti da ispari suvišna tekućina i kuhati još 10 minuta.

Za to vrijeme, u veliki lonac staviti kuhati lagano posoljenu vodu. Ubaciti cannellone i kuhati ih prema uputi na pakiranju. Izvaditi ih i pustiti da se malo posuše.

Kašikom puniti cannellone smjesom od mljevenog mesa. Napunjene posložiti u namašćenu posudu za pečenje. Preliti ih bešamelom i posuti naribanim parmezanom.

Peći cannellone u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stepeni ko pola sata ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i nabubre. Poslužiti tople.

Poslužiti tople.