Oktoberfest 2026. u Minhenu je otvoren, a dok miloni posjetitelja uživaju u pivu, perecima i pečenoj piletini na Theresienwieseu, radnici u pivskim šatorima suočavaju se sa iznimno teškim i dugim radnim danima. Među najzahtjevnijim, ali i finansijski najisplativijim poslovima na festivalu je posao konobara i konobarica, koji satima nose teške krigle i poslužuju hranu velikom broju gostiju.
Prema podacima Grada Minhena, zarada konobara na Oktoberfestu ne obračunava se klasičnom satnicom, već zavisi od prometa koji ostvare, a napojnice čine značajan dio ukupnog prihoda.
Prosječna zarada preko 5.000 eura
Zvanični podaci Grada Minhena pokazuju da prosječna zarada konobara u pivskom šatoru za cijelo trajanje festivala, odnosno za otprilike 16 do 18 dana rada, iznosi više od 5.000 eura. Napojnice mogu značajno povećati taj iznos, a prema navodima grada, konobari tokom pojedinih dana mogu dobiti i po nekoliko stotina eura samo od napojnica.
Zarada ipak nije jednaka za sve. Veće mogućnosti imaju oni koji rade na mjestima gdje se, uz pivo, poslužuju i druga pića ili hrana. Konobari koji rade u pivskim vrtovima na otvorenom mogu proći lošije, jer kišni dani direktno smanjuju broj gostiju, a time i zaradu.
Neki konobari zarade i do 16.000 eura
Njemački mediji već godinama pišu o visokim zaradama na ovom festivalu. Jedan konobar je ranije za medije izjavio da se nakon dvije sedmice rada kući vraća sa iznosom u četveroznamenkastom, ponekad i peteroznamenkastom rasponu. Njegova kolegica navela je da zarada može biti između 5.000 i 16.000 eura, u zavisnosti od uslova rada i prometa tokom festivala.
Zarada nije zajamčena i može značajno varirati, u zavisnosti od lokacije rada i vremenskih uslova.
Postoji i druga strana ove profesije. U nekim slučajevima konobari sami moraju unaprijed kupiti proizvode koje prodaju gostima, pa njihova zarada proizlazi iz razlike između nabavne i prodajne cijene. To znači da mogu i izgubiti novac, na primjer ako se razbije krigla piva ili prolije hrana, radnik snosi finansijski trošak.
Fizički iznimno zahtjevan posao
Posao na Oktoberfestu zahtijeva veliku izdržljivost. Prema podacima Grada Minhena, konobar tokom jedne ture može nositi krigle ukupne težine do 30 kilograma, a tokom radnog dana može prehodati i do 20 kilometara.
- Duge radne smjene u velikim i bučnim šatorima
- Nošenje teških krigli i posuđa
- Stalan kontakt sa velikim brojem gostiju
- Potreba za brzinom, spretnošću i ljubaznošću pod pritiskom
Grad Minhen idealnog radnika na festivalu opisuje kao osobu koja voli rad sa ljudima, ostaje vedra i ljubazna i pod pritiskom, te ima ili želi izgraditi snažne ruke i noge. Visoka zarada na Oktoberfestu, dakle, dolazi kao nagrada za izuzetno fizički zahtjevan rad koji traje samo nekoliko sedmica u godini.
