Kada je vrijeme ograničeno, a apetit za nečim ukusnim veliki, piletina u umaku od kikirikija pokazuje se kao pravo rješenje. Ovo jelo se priprema za samo 15 minuta, a kombinuje sočne komadiće piletine s kremastim, slatko-slanim umakom koji osvaja već pri prvom zalogaju.
Jelo je posebno praktično za užurbane dane kada nemate vremena za komplikovano kuhanje, a ipak želite na stol staviti nešto zdravo i ukusno. Uz to, ne zahtijeva puno posuđa niti previše sastojaka.
Sastojci potrebni za pripremu
Za osnovu jela potrebno je 900 grama pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na kockice, uz malo soli, crnog papra i 1 žlicu maslinovog ulja. Piletina se prži uz dodatak 60 ml umaka od kikirikija, dok se na kraju posipa svježim korijanderom.
Za sam umak od kikirikija potrebno je pripremiti:
- 85 g maslaca od kikirikija
- 3 žlice sojinog umaka
- 2 žlice meda
- 2 čajne žličice soka limete
- 2 čajne žličice umaka od čilija
- 1 čajna žličica octa
- ¾ čajne žličice sitno nasjeckanog đumbira
- ¼ čajne žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 3 žlice vode i sol po ukusu
Kako se priprema jelo
Prvi korak je pripremanje umaka. Svi sastojci za umak se stavljaju u mali blender i miksaju dok se ne dobije gladak i kremast spoj. Nakon toga, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijava se maslinovo ulje, u koje se dodaje piletina narezana na kockice, začinjena solju i paprom.
Piletinu je potrebno pržiti uz često miješanje oko 5 minuta, odnosno dok potpuno ne bude pečena. Nakon toga se vatra smanjuje, a u tavu se ulijeva pripremljeni umak od kikirikija.
Dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio po svim komadićima piletine, a zatim kratko zagrijavajte dok se ne zgusne.
Na kraju se tava skida s vatre, a jelo se posipa nasjeckanim svježim korijanderom. Po želji, može se dodati još malo umaka od kikirikija prije serviranja.
Idealna kombinacija za brzi obrok
Piletina u umaku od kikirikija odlično se slaže s krumpirom, rižom ili pečenim povrćem, što ga čini svestranim izborom za ručak ili večeru. Kombinacija slatkog, slanog i blago pikantnog okusa čini ovo jelo omiljenim među ljubiteljima azijske kuhinje, ali i onima koji tek počinju istraživati nove ukuse u kuhinji.
