Ljubitelji domaćih jela sada imaju priliku da isprobaju lakšu i modernu varijantu omiljenog bureka. Umjesto klasičnog punjenja mesom, sirom ili jabukama, ovaj recept donosi kombinaciju piletine, gljiva i mrkve, koja se prži u ulju, a ne peče u rerni. Priprema za šest osoba traje ukupno 80 minuta, a rezultat su sočni i hrskavi burekići koji se najčešće poslužuju uz jogurt.
Potrebni sastojci za pripremu
Za ovu varijantu bureka potrebno je nabaviti nekoliko osnovnih namirnica koje se lako pronalaze u svakoj domaćoj kuhinji. Prema receptu, sastojci su:
- 6 listova tijesta za savijače, debljeg tipa
- 600 g pilećih fileta
- 200 g gljiva
- 60 g mrkve
- 2 jajeta
- 1 žličica Vegete
- 1 žličica soli
- 1 žličica mljevenog crnog bibera
- 2 žličice mljevene slatke paprike
- 1 žlica maslinovog ulja za pripremu gljiva
- 200 ml ulja za prženje bureka
Zahvaljujući jednostavnim i pristupačnim namirnicama, ovaj recept je idealan za svakodnevnu pripremu, bez potrebe za posebnim ili skupim sastojcima.
Postupak pripreme nadjeva i oblikovanje bureka
Priprema počinje kuhanjem piletine, koja treba da odstoji na vatri oko 20 minuta. Dok se meso hladi, gljive se sitno sjeckaju i prže na maslinovom ulju do mekoće. Nakon toga, u posudi se spajaju sitno narezana piletina, pržene gljive, naribana mrkva, jaja i svi začini, kako bi se dobio ujednačen i kompaktan nadjev.
Listovi tijesta se zatim režu na pravokutnike, pri čemu se iz jedne kore dobiju četiri komada. Na svaki pravokutnik stavlja se jedna do dvije žličice nadjeva, nakon čega se tijesto pažljivo savija kako bi burekići zadržali oblik tokom prženja.
Prženje i posluživanje gotovog jela
Oblikovani burekići se stavljaju u vruće ulje i prže sve dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Nakon prženja, preporučuje se da se burekići kratko ostave na upijajućem papiru, čime se uklanja višak masnoće i jelo postaje lakše za probavu.
Iz šest listova tijesta dobije se ukupno 24 komada bureka, što je dovoljno za šest osoba kao predjelo ili lakši obrok.
Jelo se tradicionalno poslužuje uz jogurt, što je kombinacija dobro poznata u bosanskoj kuhinji, posebno uz pite i burek. Zahvaljujući sitnim porcijama i brzoj pripremi, ovaj recept je posljednjih godina postao omiljen među čitateljima koji ga rado prilagođavaju vlastitim ukusima, dodajući razne sastojke ili mijenjajući omjere začina.
