U restoranu Romanca kod Mostara svečano je otvoren dvodnevni festival maslinovih ulja "HerzOliveFest - Zlatne kapi Hercegovine", u organizaciji Hercegovačke udruge uljara i maslinara (HUUM). Cilj manifestacije je promocija hercegovačkog maslinarstva, domaćih proizvođača i ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Festival je otvorila Borjana Krišto, predsjedavajuća Vijeća ministara BiH, pod čijim pokroviteljstvom se događaj održava. Ona je istakla da maslina stoljećima predstavlja dio hercegovačkog podneblja i načina života, ali i simbol povezanosti čovjeka s prirodom.
"Naša je obaveza stvarati preduslove da ovakvi proizvodi budu prepoznati ne samo na domaćem, nego i na evropskom i svjetskom tržištu", kazala je Krišto.
Dodala je da je Vijeće ministara BiH opredijeljeno za stvaranje poslovnog i investicionog okruženja, jačanje konkurentnosti domaće proizvodnje te povezivanje poljoprivrede, privrede i turizma. Podsjetila je da je BiH 2024. godine ratifikovala međunarodni sporazum o maslinarstvu i stolnim maslinama te postala članica Međunarodnog vijeća za masline.
Bogat izložbeni i gastronomski program
Posjetitelji su mogli kušati ekstra djevičanska maslinova ulja, upoznati proizvođače te razgledati i kušati druge lokalne tradicionalne proizvode, kao i kupiti kozmetiku na bazi maslinovog ulja i suvenire od maslinovog drveta.
U okviru festivala prvi put je održan panel "Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini", na kojem su predstavnici institucija, stručnjaci i proizvođači govorili o razvoju sektora, oleoturizmu, klimatskim promjenama i primjeni novih tehnologija u maslinicima.
- Plan povećanja površina pod maslinicima na 1.000 hektara do 2030. godine
- Trenutno je u Hercegovini zasađeno oko 643 hektara maslinika
- Potrošnja maslinovog ulja u BiH iznosi oko 0,6 litara po stanovniku godišnje
Božo Mustapić, predsjednik HUUM-a, naglasio je da Hercegovina ne može konkurisati velikim proizvođačima količinom, već kvalitetom. Istakao je da su hercegovačka maslinova ulja na međunarodnim ocjenjivanjima u Hrvatskoj, Italiji, Španiji i SAD-u osvojila 15 zlatnih i jednu srebrnu medalju od 19 poslanih uzoraka, čime su se svrstala na drugo mjesto u svijetu po relativnom uspjehu.
Transjadranska ruta maslinovih ulja
Program festivala nastavlja se panelom "Istočni Jadran - pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva", koji okuplja stručnjake iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije i Crne Gore.
Direktor Federalnog agromediteranskog zavoda Marko Ivanković najavio je razvoj turističke rute maslinovih ulja Hercegovine, kao dio šire ideje o povezivanju maslinarskih destinacija istočnog Jadrana. Plan je razviti "transjadransku rutu" od Ulcinja do sjeverne Istre, uz mogućnost stvaranja zajedničkog regionalnog brenda "Dragulji Jadrana" (Adriatic Jewels).
U tom okviru Hercegovina bi dobila vlastitu cestu maslinovih ulja, po uzoru na vinske ceste, sa planiranih 12 do 14 kušaonica od Trebinja, preko Mostara i južne Hercegovine. Ivanković je dodao da je projekat već izrađen i da se za njegovu realizaciju očekuje međunarodna podrška.
Drugog dana festivala predviđen je obilazak prve kušaonice maslinovih ulja "Paxa Dola" u Potocima, kušanje ekstra djevičanskih maslinovih ulja i lokalnih proizvoda, kao i obilazak Starog mosta u Mostaru i manastira Žitomislić.
